Przepisy na cukrzycę typu 2 każdego dnia: proste pierwsze i drugie dania

Leczenie cukrzycy jest przede wszystkim wyborem odpowiedniej diety i doborem odpowiedniej diety. Obserwując dietę medyczną, diabetycy wybierają dozwolone pokarmy zgodnie z indeksem glikemicznym i obliczają dzienne spożycie kalorii.

Aby poziom cukru zawsze był normalny i pod kontrolą, odżywianie musi być zrównoważone, zdrowe i regularne. Powinieneś starannie rozważyć menu, z dietą wybraną co najmniej na siedem dni.

Wszystkie posiłki na cukrzycę muszą być pożywne i zdrowe, muszą zawierać niezbędne witaminy i minerały. Musisz jeść często, ale w małych porcjach, a po zjedzeniu cała otrzymana energia musi zostać skonsumowana.

Jak jeść z cukrzycą

Jeśli lekarz zdiagnozuje drugi typ cukrzycy, osoba powinna ponownie rozważyć swoją dietę i zacząć jeść zrównoważoną dietę. Spożywane produkty muszą zawierać wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

Lekarze zalecają jedzenie często, pięć lub sześć razy dziennie, w małych porcjach. Trzeba wyeliminować jak najwięcej z diety tłustych i smażonych potraw w oleju. Mięso i ryby muszą wybierać odmiany niskotłuszczowe.

Menu powinno zawierać duże ilości warzyw każdego dnia, zwłaszcza jeśli pacjent ma nadwagę. Ten rodzaj żywności jest bogaty w błonnik i witaminy, dzięki czemu obserwuje się spadek indeksu glikemicznego wszystkich pokarmów spożywanych jednocześnie w warzywach.

  • Aby przygotować dietę na cały tydzień, ważne jest, aby zapoznać się z taką koncepcją, jak chleb. Ten wskaźnik ilości węglowodanów może zawierać 10-12 g glukozy, więc dziennie ludzie z rozpoznaniem cukrzycy drugiego lub pierwszego typu powinni spożywać nie więcej niż 25 sztuk chleba. Jeśli jesz od pięciu do sześciu razy dziennie, możesz jeść maksymalnie 6 XE za posiłek.
  • Aby policzyć odpowiednią ilość kalorii w żywności, należy również wziąć pod uwagę wiek, masę ciała diabetyków, obecność wysiłku fizycznego. Jeśli trudno jest prawidłowo utworzyć menu dietetyczne we własnym zakresie, możesz skonsultować się z dietetykiem.

Osoby z nadwagą muszą codziennie jeść dużo warzyw i niesłodzonych owoców, zwłaszcza w lecie. Tłuszczowe i słodkie produkty powinny być wyłączone z diety w jak największym stopniu.

Zbyt cienka osoba, wręcz przeciwnie, ma zwiększyć zawartość kalorii w naczyniach, aby znormalizować wagę i metabolizm w organizmie.

Co może i czego nie wolno jeść z cukrzycą

Diabetycy powinni preferować lekkie i pożywne produkty o niskim indeksie glikemicznym. W sprzedaży można znaleźć specjalny chleb dietetyczny, wykonany z grubej mąki żytniej, można jeść nie więcej niż 350 gramów dziennie. Indeks glikemiczny takiego produktu wynosi 50 jednostek, a chleb z otrębów - 40 jednostek.

Gotować owsiankę na bazie wody, użyć kaszy gryczanej lub płatków owsianych. Zupę dietetyczną najlepiej przyrządzić z dodatkiem pszenicy (GI 45 jednostek) i jęczmienia perłowego z GI 22 jednostek, są one najbardziej przydatne.

Zupy cukrzycowe są gotowane na bazie warzyw, dwa razy w tygodniu można gotować zupę w bulionie o niskiej zawartości tłuszczu. Warzywa najlepiej spożywać na surowo, gotowane i duszone. Najbardziej przydatne warzywa to kapusta, cukinia, świeże zioła, dynia, bakłażan, pomidory. Sałatki zaleca się napełnić olejem roślinnym lub świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

  1. Zamiast jaj kurzych z GI 48 jednostek lepiej jest włączyć przepiórki do menu, na dzień mogą być spożywane w ilości nie większej niż dwa kawałki. Z różnych rodzajów mięsa wybierz odmiany dietetyczne - królika, drobiu, chudej wołowiny, gotowane, pieczone i duszone.
  2. Można również spożywać produkty z fasoli. Jagody są zwykle wybierane bardziej kwaśnymi odmianami, ponieważ słodki ma wysoki indeks glikemiczny ze względu na dużą ilość cukru. Jagody najlepiej spożywać na świeżo, przyrządzają kompoty i desery za pomocą substytutu cukru.
  3. Najbardziej użytecznym napojem jest zielona herbata, w tym zalecany kompot z dodatkiem owoców dzikiej róży. Zamiast cukru stosowane są substytuty cukru podczas gotowania słodkich potraw, a wśród nich stewia jest naturalnym i najwyższej jakości słodzikiem.
  4. Ze sfermentowanych produktów mlecznych można użyć jednego szklanki jogurtu dziennie, kefiru, którego indeks glikemiczny wynosi 15 jednostek. Opcjonalnie do diety dodaje się twarożek o indeksie glikemicznym 30 jednostek i nie można go jeść więcej niż 200 g dziennie. Każdy olej można spożywać tylko w ograniczonych ilościach, maksymalnie 40 g dziennie.

Lepiej jest, jeśli całkowicie odmawiasz wypieków i wysokokalorycznych słodyczy, smalcu, tłustej wieprzowiny, napojów alkoholowych, przypraw, marynat, słodkich owoców, słodyczy, tłustych serów, ketchupów, majonezów, wędzonych i słonych potraw, słodkich napojów gazowanych, wędlin, kiełbas, konserw. , tłuste mięso lub bulion rybny.

Aby ocenić ilość spożytego jedzenia na dzień i jakość odżywiania, diabetycy robią wpisy w dzienniczku, który wskazuje, które potrawy zostały zjedzone w danym dniu. Na podstawie tych danych, po zbadaniu poziomu cukru we krwi na poziom cukru we krwi, można sprawdzić, jak skutecznie dieta terapeutyczna działa na organizm.

Ponadto, pacjent oblicza liczbę zjedzonych kalorii i jednostek chleba.

Sporządzenie menu diety na tydzień

Aby kompetentnie stworzyć menu, pacjent musi studiować i wybierać receptury potraw z cukrzycą typu 2 na każdy dzień. Właściwy dobór potraw pomoże w stworzeniu specjalnej tabeli, która wskazuje indeks glikemiczny żywności.

Każda pojedyncza porcja każdej potrawy może wynosić maksymalnie 250 gramów, dawka mięsa lub ryb wynosi nie więcej niż 70 gramów, porcja duszonych warzyw lub puree ziemniaczanego wynosi 150 gramów, kawałek chleba waży 50 gramów, a objętość jakiejkolwiek pitnej cieczy nie przekracza jednej filiżanki.

Na podstawie tego zalecenia składa się dzienna racja diabetyków. Aby ułatwić zrozumienie, co należy uwzględnić w menu na śniadanie, lunch, podwieczorek i kolację, można wziąć pod uwagę przybliżoną tygodniową dietę osób z cukrzycą pierwszego lub drugiego typu.

Poniedziałek:

  • Na pierwsze śniadanie owsianka z płatków owsianych serwowana jest z niewielką ilością masła, tartej świeżej marchwi, chleba i kompotu bez cukru.
  • Herbatę ziołową i grejpfruty można podawać na lunch.
  • Na obiad zaleca się gotować zupę bez soli, sałatkę ze świeżych warzyw z kawałkiem mięsa, chlebem i sokiem z jagód.
  • Jako przekąskę na lunch używaj zielonego jabłka i herbaty.
  • Na kolację można ugotować niskotłuszczowy twaróg z chlebem i kompotem.
  • Zanim pójdziesz spać. Możesz wypić szklankę jogurtu.

Wtorek:

  1. Rano serwowane jest śniadanie z posiekanymi warzywami, patty rybne z chlebem i niesłodzonym napojem.
  2. Przy drugim śniadaniu można podać przeciery warzywne i napój z cykorii.
  3. Zjedz chudą zupę z dodatkiem śmietany, chudego mięsa z chlebem, deserem cukrzycowym, wodą.
  4. Przekryj ser i sok. Kolejną przydatną przekąską jest surowica dla cukrzycy typu 2.
  5. Jadają obiad z gotowanymi jajkami, pasztecikami, chlebem cukrzycowym, niesłodzoną herbatą.
  6. Przed snem można wypić szklankę ryazhenka.

Środa:

  • Na pierwsze śniadanie można podać grykę, niskotłuszczowy twaróg, chleb, niesłodzoną herbatę.
  • Przy drugim śniadaniu wystarczy pić sok lub kompot.
  • Zjedz zupę jarzynową, gotowane mięso z kurczaka, chleb, możesz złożyć zielone jabłko i wodę mineralną.
  • Jako przekąskę po południu użyj zielonego jabłka.
  • Podczas kolacji można gotować gotowane warzywa z klopsikami. Pieczona kapusta, podawaj chleb i kompot.
  • Przed snem wypij jogurt o niskiej zawartości tłuszczu.

Czwartek:

  1. Na śniadanie jedzą owsiankę ryżową z burakami, kawałek przaśnego sera, chleb i pijemy napój z cykorii.
  2. Przy drugim śniadaniu przygotuj sałatkę owocową z owoców cytrusowych.
  3. W porze lunchu serwują zupę warzywną, gulasz warzywny z gulaszem, chleb i galaretkę.
  4. Przekąska może być krojonym owocem i niesłodzoną herbatą.
  5. Jadają kolację z prosa, parzonej ryby, pieczywa z otrębów i niesłodzonej herbaty.
  6. Przed snem pij kefir.

Piątek:

  • Na pierwsze śniadanie można przygotować sałatkę z marchwi i zielonych jabłek, niskotłuszczowego twarogu, pieczywa, niesłodzonej herbaty.
  • Drugie śniadanie może składać się z niesłodzonych owoców i wody mineralnej.
  • Jedzą zupę rybną, gulasz z dyni, gotowany kurczak, chleb, napój cytrynowy.
  • W porze lunchu serwują sałatkę z kapusty i niesłodzoną herbatę.
  • Na kolację można ugotować kasza gryczana, kapusta cętkowana, podają chleb i herbatę bez cukru.
  • Przed snem wypij szklankę odtłuszczonego mleka.

Sobota:

  1. Śniadanie może składać się z płatków owsianych, surówki z marchwi, chleba i gotowanej cykorii.
  2. Przy drugim śniadaniu podawana jest sałatka z cytrusów, herbata bez cukru.
  3. Na obiad gotują zupę z makaronem, duszoną wątrobę, gotujemy ryż w małych ilościach, podajemy chleb i duszone owoce.
  4. Przekąska w popołudniowej herbacie może być sałatką owocową i wodą mineralną bez gazów.
  5. Na kolację można podać kasza jęczmienna, gulasz z cukinii, chleb, herbatę bez cukru.
  6. Przed pójściem spać piją jogurt.

Niedziela:

  • Na śniadanie jedzą kasza gryczana, kawałek przaśnego sera, sałatkę z tartych buraków, chleb i napój nie słodki.
  • Brunch może składać się z pikantnych owoców i cykorii.
  • Na obiad gotują zupę z roślin strączkowych, kurczaka z ryżem, duszone bakłażany, podają chleb i sok żurawinowy.
  • W popołudniową przekąskę można jeść owoce cytrusowe, niesłodzone napoje.
  • Na obiad serwowana jest owsianka, kotlet, sałatka jarzynowa, chleb, niesłodzona herbata.
  • W nocy można wypić szklankę ryazhenka.

Jest to przybliżona dieta na tydzień, którą możesz zmienić w razie potrzeby, według własnego uznania. Podczas przygotowywania menu ważne jest, aby nie zapomnieć o dodaniu jak największej ilości warzyw, szczególnie jeśli masz nadwagę. Ponadto nie zapominaj, że pożądane jest łączenie diety i ćwiczeń z cukrzycą.

Jakie produkty są przydatne w cukrzycy, powiedz ekspertowi z filmu wideo w tym artykule.

Obejrzyj wideo: Tylko 2 Składniki Sprawią, że Pożegnasz się z Cukrzycą Na Zawsze - Koniec z Lekami i Insuliną! (Czerwiec 2019).