Jakie pokarmy należy wykluczyć z wysokim poziomem cholesterolu?

Podniesiony poziom cholesterolu w osoczu jest alarmującym dzwonkiem, który wymaga uwagi i odpowiednich środków, aby zapobiec rozwojowi choroby, takiej jak miażdżyca.

Spowodowane jest to brakiem równowagi pomiędzy lipoproteinami o niskiej gęstości ("złym" cholesterolem) i wysokim ("dobrym"). LDL mają działanie aterogenne, zawartość powyżej poziomu normy zwiększa ryzyko chorób serca i naczyń.

Niektóre pokarmy mogą zwiększyć poziom cholesterolu o wysokiej gęstości, który jest potrzebny Twojemu organizmowi. Jeśli kompetentnie stworzysz menu, wynik nie będzie długi, a po pewnym czasie analizy będą mogły się normalizować. Rozważmy bardziej szczegółowo, które produkty spożywcze powinny być spożywane z wysokim poziomem cholesterolu i które są przeciwwskazane.

Aby zachować zdrowie osoby musi wiedzieć, co jeść iw jakich ilościach z wysokim poziomem cholesterolu. 60% całkowitej diety należy przyjmować do warzyw i owoców (około 400 gramów, jedna trzecia z nich bez zmian), a także do ziaren (około 200 gramów). Nie można pozwolić na pojawienie się uczucia głodu, dlatego od czasu do czasu lepiej jest robić przekąski owocowe.

Menu powinno również zawierać chude ryby, mięso z kurczaka, królika i indyka, dopuszczalna jest również chuda wołowina. Ilość soli w naczyniach powinna być minimalna.

Rośliny strączkowe pomogą usunąć szkodliwy cholesterol z organizmu. Efekt ten uzyskuje się dzięki dużemu procentowi włókien w tych produktach. Dzięki zawartości białka rośliny strączkowe mogą zastąpić produkty mięsne.

Wysoki poziom cholesterolu jest najczęściej dotknięty przez osoby z istniejącymi chorobami tarczycy i narządów wewnętrznych, takich jak niedoczynność tarczycy, cukrzyca i otyłość. Żywienie medyczne powinno być wyznaczane wyłącznie indywidualnie dla choroby, która jest najważniejsza. Tak więc, gdy wskaźnik cholesterolu jest wyższy od normy na tle choroby nerek, należy przestrzegać diety nr 7. Opiera się on na ograniczeniu ilości zużywanej wody i soli, a także wyklucza produkty nasycone cholesterolem - mózg, wątroba, nerki i żółtka jaj.

Nie tylko odpowiednia dieta powinna być w centrum walki z podwyższonym poziomem cholesterolu. Aby uzyskać pozytywny wynik, ćwiczenia są ważne. Takie zintegrowane podejście nie tylko znormalizuje analizę, ale także zmniejszy wagę, dzięki czemu dana osoba poczuje się zdrowo i atrakcyjnie.

W czasie ciąży wzrost poziomu cholesterolu może być spowodowany zupełnie innymi przyczynami. Prowokuje to własności substancji do produkcji hormonów. Na przykład, aby płód rozwijał się normalnie, organizm zwiększa produkcję hormonów steroidowych, co powoduje, że wzrost cholesterolu jest nieunikniony.

W takim przypadku dieta ciężarnej musi zostać uzgodniona z lekarzem.

Jeśli poziom substancji jest wyższy niż normalnie, powinieneś przestrzegać zdrowej diety Drób i mięso powinny wybierać odmiany niskotłuszczowe, przed gotowaniem należy usunąć skórę i odciąć tłuszcz. Ponieważ podstawą diety anty-cholesterol jest ograniczenie spożycia tłuszczu, lepiej jest gotować mięso lub piec je w piekarniku bez wstępnego piklowania z majonezem lub kwaśną śmietaną. Jako przystawka służy do gotowania warzyw. Ale zwykła owsianka jest bardziej odpowiednia na śniadanie, na przykład - brązowy ryż, gryka lub płatki owsiane.

Takie warzywa mogą przyczynić się do obniżenia cholesterolu: kapusta wszystkich możliwych odmian, pitching, marchew, kormorany, dynia. Możesz gotować sałatki ze świeżych warzyw i doprawiać zielonym groszkiem. Dopuszczalna ilość warzyw dziennie - od 400 gramów.

Do przyrządzania gotowanych potraw najlepiej stosować olej roślinny, ale zawsze pierwszy spin. Możesz polecić olej lniany, który jest liderem w zakresie kwasów tłuszczowych omega-3, które są odpowiedzialne za produkcję korzystnych lipidów.

Możliwe jest obniżenie poziomu cholesterolu we krwi poprzez dodanie niezbyt tłustych odmian do menu ryb morskich. Zalecane są odmiany dietetyczne, takie jak morszczuk i mintaja.

Zdrowy chleb zrobiony z mąki żytniej i dodatkiem otrębów. Jako przekąskę lepiej jest używać chleba bez drożdży.

Jako napoje, zielona herbata i kawa będą przydatne, niezbyt mocne, jeśli chcesz, możesz dodać trochę mleka, ale lepiej odmówić cukru.

Przydatne są również soki owocowe i soki warzywne.

Jeśli dana osoba ma podwyższony poziom "szkodliwego" cholesterolu w osoczu krwi, dieta powinna zostać zmieniona.

Wymagane jest odrzucenie lub, w ostateczności, ograniczenie konsumpcji szeregu produktów.

Musisz wiedzieć, jakie produkty spożywcze można spożywać w małych ilościach, takie produkty to:

Jajka Niemożliwe jest wykluczenie jaj z diety, ponieważ w ich składzie znajdują się substancje przeciwcholesterolowe. Tydzień powinien być ograniczony do trzech części, biorąc pod uwagę jaja używane do przygotowania innych potraw.

Produkt mleczny, z pewnością musi być niskotłuszczowy lub całkowicie beztłuszczowy. Na przykład, twarożek o zawartości tłuszczu 5% lub 0%, a mleko - nie więcej niż 1,5%. Produkty mleczne powinny być spożywane na tej samej zasadzie - kefir 1% lub 0% tłuszczu.

Masło. Stawka dziennego spożycia - do dwóch łyżeczek bez góry, czyli w przybliżeniu równa 2 kanapkom. Nie można całkowicie zrezygnować z używania tego produktu, ponieważ zawiera on również antagonistów cholesterolu.

Ser Dopuszczalna zawartość tłuszczu w tym produkcie - 30% nie więcej. Odpowiednie odmiany, takie jak sery, sery Adyghe, Suluguni, Osetyjskie i bałtyckie.

Owoce morza. W umiarkowanych ilościach można jeść homary, kraby i małże. Ryby niskotłuszczowe można gotować na parze, gotować zupę lub smażyć na oleju roślinnym.

Beztłuszczowa wołowina, jagnięcina i szynka.

Orzechy Zaleca się włączenie do diety niewielkiej ilości pistacji, orzeszków ziemnych i orzechów laskowych.

Zabrania się spożywania pokarmów, które powinny być wyłączone z menu:

  • nerki i wątroba;
  • mięso wieprzowe;
  • mięso kacze;
  • kiełbasy i inne wędzone mięso;
  • kawior, wątroba dorsza, tłuste ryby;
  • margaryna;
  • śmietana, kwaśna śmietana o dużej zawartości tłuszczu i twarożku;
  • keczup sklepowy i majonez;
  • tłuste lody;
  • słodycze - czekolada, produkty ze śmietaną, a także fantazyjne lub francuskie.

Podczas gotowania pierwszych potraw nie można używać bulionu mięsnego, zupy powinny być wegetariańskie. Jeśli bardzo trudno jest przyzwyczaić się do takich zup, jako wyjątek można użyć słabego wtórnego bulionu bez tłuszczu.

Liczba ziemniaków powinna być minimalna.

Przy wysokim poziomie złego cholesterolu, musisz jeść, aby organizm dostał więcej pokarmów, które zwiększają zawartość dobrego cholesterolu.

Jednocześnie wymagane jest ograniczenie spożycia lub całkowite wyeliminowanie z diety żywności zawierającej szkodliwy cholesterol.

Najlepiej byłoby, gdyby dzienna racja została podzielona na 5-6 posiłków.

Przykładowe menu osoby cierpiącej na wysoką zawartość cholesterolu w organizmie może wyglądać następująco:

  1. Śniadanie może być wykonane z płatków owsianych, a także gryki (porcja 100-150g) z dodatkiem oliwy z oliwek, omletu mięsnego i herbaty.
  2. Drugim posiłkiem jest obniżony tłuszczowy twarożek; warzywa z zielonymi przyprawionymi oliwą z oliwek; owoce - jabłka, gruszki lub mandarynki.
  3. Zupa dietetyczna z jęczmienia i warzyw, parowane klopsiki z ryb lub drobiu, duszone owoce nadają się na obiad.
  4. W porze obiadowej można zjeść przekąskę z bochenkami otrąb i wypić 250 ml rosołku z dzikiej róży.
  5. Kolacja może obejmować ziemniaki, warzywa mogą być pieczone lub gotowane; dobrze pasuje również do parzonej ryby; Do wszystkich dodajemy sałatkę z warzyw i zieleni, doprawioną olejem lnianym lub oliwą z oliwek; krakersy; herbata lub sok pomidorowy.
  6. Ostatnie użycie jedzenia powinno być łatwe, możesz wypić szklankę niskotłuszczowego jogurtu.

Istnieje kilka innych zaleceń, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie produktów. Zboże na owsiankę lepiej wybrać z surowych ziaren (owies, brązowy ryż, kasza gryczana). Kupuj wypieki z mąki razowej.

Ludzie, którzy nie mają przeciwwskazań, mogą robić posty w weekendy. Będzie to szczególnie przydatne dla tych, którzy starają się schudnąć. Dzień postu z wysokim poziomem cholesterolu może być oparty na serze lub jabłkach.

W dzień sera należy zjeść 500 g twarogu i wypić około 600 mililitrów beztłuszczowego mleka lub kefiru. Z twarogu można gotować serniki, zapiekanki lub konsumować bez zmian. Tę ilość żywności zaleca się podzielić na 5 posiłków.

Dzień postu oparty na jabłkach jest najbardziej popularny. Do jego realizacji potrzebny będzie 1 kilogram owocu. Muszą być spożywane w ciągu dnia, podzielone na pięć porcji. Oprócz owoców można w tym dniu spożywać gotowane mięso w ilości 100 g lub sera wiejskiego na lunch lub kolację i pić 400 ml herbaty dzikiej róży. Zanim zdecydujesz się na dzień postu, lepiej skonsultować się z lekarzem, aby zapobiec wystąpieniu negatywnych konsekwencji.

Specjaliści w dziedzinie gotowania i dietetycy opracowali wiele różnych potraw, które mogą być spożywane w obecności płytek cholesterolu w naczyniach krwionośnych i tętnicach.

Dania dietetyczne mają doskonały smak i są polecane w obecności nieprawidłowości w procesach metabolizmu tłuszczu.

Większość receptur oferowanych przez dietetyków jest znana każdej gospodyni. Rozważ je bardziej szczegółowo.

Pieczona pierś z kurczaka. Świeży kurczak powinien być lekko ubity, trochę marynowany w mleku z czosnkiem i przyprawami do smaku. Następnie ułóż mięso w formie, upiecz, aż gotowane i sól przed podaniem. Pieczona pierś dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami.

Gulasz z kurczaka. Filet z kurczaka należy pokroić na małe kawałki, włożyć do rondla i położyć na gulaszu. Możesz również dodać zieloną fasolę do mięsa (300g) i przypraw. Gotowe danie należy podlać oliwą z oliwek, dodać odrobinę zieleni, najlepiej świeżej i soli. Zaleca się podawanie ciepłego dania.

Gotowany język. 1 język wołowiny należy umyć i ugotować. Do bulionu dodajemy marchewkę, a na 10 minut przed gotowaniem - groszek, liść laurowy i cztery ząbki czosnku. Gdy tylko język zostanie ugotowany, konieczne jest napełnienie go zimną wodą, co pozwoli łatwiej usunąć skórę. Rub gotowy produkt z pieprzem i czosnkiem, dodać zieleni.

Puree z fasoli. 300 g białej fasoli należy ugotować, następnie spuścić wodę i przetrzeć przez sito. Po schłodzeniu ubij tarte ziemniaki widelcem, doprawiamy olejem roślinnym i, w razie potrzeby, sokiem z cytryny. Dopraw solą i wymieszaj drobno posiekaną cebulą.

Kawior z bakłażana Weź 500 g bakłażanów, gotuj lub upiecz, aż będą miękkie, usuń skórkę i zostaw warzywę na stosie soków. Drobno posiekaj mięso. 1 cebulę też pokroić i lekko potrawić w oliwie z oliwek, następnie dodać 2-3 pomidory, miąższ z bakłażana i gotować na grillu. Na koniec wypełniamy octem, oliwą, zmiażdżonym czosnkiem, pietruszką i solą.

Wszystkie dania przygotowywane według proponowanych receptur są popularne i są w stanie udekorować dowolny stół.

Jakie produkty pomagają obniżyć poziom cholesterolu, powiedz ekspertom w filmie w tym artykule.

Obejrzyj wideo: Stłuszczenie wątroby zwalcz je naturalnymi metodami (Czerwiec 2019).