Czy czekolada jest możliwa dla diabetyków typu 2: czekolada z cukrzycą

Większość ludzi nie jest obojętna na czekoladę. To nie tylko przysmak czy słodycz, ale także bardzo pożywny produkt, zawierający dużą liczbę kalorii, a nawet zdolny do dawania radości i satysfakcji. Naukowcy udowodnili, że na przykład ciemna czekolada jest doskonałym antydepresantem.

Ale niektórzy ludzie używają tego słodkiego i bardzo wysokokalorycznego produktu jest zabronione. Są to pacjenci z rozpoznaniem cukrzycy dowolnego typu. Dla nich nawet najmniejsza część zwykłej czekolady może wyrządzić poważną szkodę zdrowiu, ponieważ powoduje wzrost stężenia glukozy we krwi.

Co powinno być czekoladą w cukrzycy

Taka czekolada należy do produktów cukrzycowych. To, w przeciwieństwie do zwykłej czekolady, jest zaprojektowane specjalnie dla osób o wysokim poziomie cukru, a także dla tych, którzy chcą schudnąć i użyć bezpieczniejszego substytutu cukru - fruktozy.

Cukier jest słusznie nazywany "białą śmiercią", ponieważ cukrzyca może wyprzedzić zdrową osobę, która spożywa zbyt dużo cukru, słodyczy, bardzo słodkiej herbaty.

Z biegiem czasu może nie tylko uzyskać dodatkowe kilogramy, ale także doprowadzić ciało do tego stopnia, że ​​nie będzie w stanie samodzielnie kontrolować zawartości cukru we krwi.

Fruktoza, która jest częścią cukrzycy cukrzycowej, znajduje się również w jagodach, miodach i nektarze kwiatowym. Oznacza to, że jest to naturalny produkt naturalny, podczas gdy słodkość prawie nie pozostaje w tyle za cukrem.

Taka fruktozowa czekolada bez cukrzycy może być spożywana przez diabetyków, uzyskując dowolny rodzaj węglowodanów, które są korzystne dla organizmu. Struktura tej czekolady zamiast cukru obejmuje słodziki:

  1. Fruktoza.
  2. Aspartam.
  3. Sorbitol
  4. Przynęty
  5. Ksylitol.

Tłuszcz zwierzęcy w tym produkcie zastępuje się warzywem. Indeks glikemiczny podobnej czekolady jest niższy, a skład jest łagodny, ponieważ cukrzycy zwykle towarzyszą inne choroby - nadciśnienie, miażdżyca i patologie serca.

Dlatego do czekolady nie można dodawać prostych węglowodanów, olejów palmowych, tłuszczów nasyconych, niskiej jakości masła kakaowego, tłuszczów trans, aromatów, aromatów, konserwantów.

Wybierając cukrzycę z cukrzycą, osoba powinna dokładnie zbadać etykietę. Szczególnie ważne jest zwrócenie uwagi na następujące dane:

  1. Czy zawartość cukru w ​​tym produkcie jest liczona dla sacharozy.
  2. Czy jest napisane na opakowaniu, że ten produkt ma cukrzycę?
  3. Czy są jakieś ostrzeżenia o wcześniejszej konsultacji z lekarzem?
  4. To, co zawiera, to kakao lub jego analogi. Jeśli czekolada z wyjątkiem kakao zawiera masło, nie powinieneś kupować takiego produktu.
  5. Ile węglowodanów zawartych jest w 200 gramach produktu.

Wybór czekolady dla diabetyków dowolnego typu

Czekolada cukrzycowa nie jest produkowana przez wielu producentów, a półki z cukrzycą są dalekie od wszystkich sklepów. Kupujący zdecydowanie muszą zwracać uwagę na gorzką czekoladę.

Jest bardziej przydatny niż wszystkie inne odmiany. Taka czekolada musi zawierać co najmniej 70% kakao, ponieważ jest dostawcą niezbędnych składników odżywczych zaangażowanych w syntezę serotoniny.

W tym produkcie cukier jest zwykle zawarty w małej ilości. Niektóre odmiany czekolady dla diabetyków zawierają do 90% produktów kakaowych w kompozycji.

Ta opcja ma również właściwości przeciwutleniające. Co więcej, nawet sok żurawinowy lub granat są mniej przydatne niż takie płytki.

Diabetycy powinni zawsze wybierać czekoladę o minimalnej zawartości cukru i niskiej zawartości tłuszczu. W Anglii specjalnie opracowana została czekolada z wodą, prawie całkowicie pozbawiona tłuszczu i odnosi się do produktów dietetycznych.

Batoniki tej czekolady mają wartość kaloryczną, która jest nieszkodliwa dla diabetyków. W produkcie mikrokryształy powstają w wyniku połączenia wody i kakao, które nadają mu niezbędną strukturę i wypełniają 60%. Taki produkt może być przydatny, mimo że cukrzyca może mieć niski poziom cukru we krwi.

Czekolada dla diabetyków każdego rodzaju charakteryzuje się niską kalorycznością, ale jej zaleta jest mniejsza, ponieważ nie zawiera masła kakaowego, przeciwutleniaczy i katechin.

Niektórzy producenci, oprócz czarnych, również produkują mleczne odmiany czekolady. Różnią się tylko tym, że zawiera maltitol, który zastępuje szkodliwe cukry.

Maltitol (lub w inny sposób inulina) jest włóknistym produktem dietetycznym. Nie dodaje kalorii i jest bardzo ważny dla pacjentów z cukrzycą, ponieważ ma zdolność aktywowania pracy bifidobakterii.

Szkodliwość mleka i białej czekolady

Lepiej nie używać żadnej innej czekolady, z wyjątkiem ciemności. Tajemnicą jest tu nie tylko odmienny indeks glikemiczny, ale także zawartość węglowodanów i cukru.

Wszyscy chorzy na cukrzycę zdają sobie sprawę z konsekwencji nadmiernej akumulacji węglowodanów i produktów ich przemian.

Można zatem stwierdzić, że białe i mleczne odmiany czekolady mają nie tylko wyższą zawartość kaloryczną, ale również niosą ze sobą duże zagrożenie z punktu widzenia cukru. Ponadto glukoza w nich jest zwykle poddawana specjalnej obróbce, co prowadzi do zmiany składu chemicznego, oczywiście na gorsze.

Gorzka czekolada

Z cukrzycą czekolada gorzka jest nie tylko możliwa, ale konieczna. Tak uderzający wniosek wysunęli naukowcy, którzy przeprowadzili badania w instytucjach medycznych w Sztokholmie.

Eksperymenty wykazały, że ciemna gorzka czekolada, zawierająca 85% ziaren kakaowych, nie wpływa na stężenie cukru we krwi. Jednocześnie przydatne jest zalecenie do systematycznego użytkowania.

Czekolada ma dość wysoką kalorię, więc można jeść tylko kilka sztuk dziennie. W takiej ilości nie zaszkodzi figurze, ale obniży poziom cholesterolu we krwi, wypełni ciało żelazem i poprawi wydajność.

 

Ważnym warunkiem, że ludzie z cukrzycą typu 2 i nadwagą muszą być zgodni jest wybór gorzkiej ciemnej czekolady, która nie zawiera dodatków. Tylko wtedy będzie użyteczne. Orzechy lub rodzynki zawarte w kompozycji przyniosą dodatkowe kalorie, które zmniejszą korzystny wpływ czekolady, czyli w każdym przypadku musi istnieć pewna dieta z podwyższonym poziomem cukru.

Możliwe jest również znalezienie specjalnej czekolady dla pacjentów z cukrzycą, która ma zasadniczą różnicę w składzie - zamiast cukru są słodziki (sorbitol, ksylitol i inne). Aby zdecydować się na wybór pysznego produktu na cukrzycę, musisz go odpowiednio rozważyć. Możesz wyszukiwać informacje w Internecie.

Do przygotowania takiego produktu na własną rękę nie potrzeba niczego specjalnego. Receptura czekolady dla diabetyków różni się od zwykłej tylko tym, że cukier w niej ustępuje miejsca substytutom. Na 100 g kakao należy dodać słodzik do smaku i 3 łyżki masła kakaowego (można je zastąpić kokosem). Najważniejszą rzeczą jest całkowite wyeliminowanie cukru i trochę tłuszczu.