Przepisy naszych czytelników. Zapiekanka z wołowiny i warzyw

Przedstawiamy dla Państwa recepturę naszej czytelniczki Anny Samonyuk, biorącej udział w konkursie "Gorące danie na sekundę".

Składniki (5 porcji)

  • Olej roślinny do smarowania
  • 400 g brukselki, podzielone na połówki
  • 5 średnich marchewek
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
  • 250 g niskotłuszczowej wołowiny
  • 1 średnia cebula
  • 5 łyżeczek masła
  • 3 łyżki. łyżki mąki
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 250 ml odtłuszczonego mleka
  • 180 litrów wody
  • 150 g świeżo pokrojonych pieczarek

Wskazówki

  1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Nasmaruj kwadratową lub owalną płytkę do pieczenia (około 2 litrów) olejem; odłożyć na później. Weź blachę do pieczenia i przykryj folią. Na nim ułóż plasterki marchewki i brukselkę. W małej misce wymieszaj tymianek, oliwę z oliwek i pieprz i polej warzywa na sosie. Piec warzywa przez 20-25 minut, mieszając jeden raz.
  2. Równolegle, na dużej patelni, mięso gulaszu pokroić na małe kostki i drobno pokrojoną cebulę na średnim ogniu, aż mięso się przyciemni i cebula stanie się miękka. Aktywnie się obracaj. Po wyjęciu z patelni spuścić płyn i odstawić na bok.
  3. W tej samej dużej patelni rozpuścić masło. W małej misce wymieszaj mąkę i sól. W osobnym pojemniku wymieszać mleko i połowę mąki, ubić do uzyskania gładkości. Dodaj pozostałą mieszaninę mąki do roztopionego masła, dobrze wymieszaj. Następnie dodać mleko i mąkę na patelnię. Trzymaj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje i zacznie pękać, a po kolejnych 2 minutach. Następnie dodaj warzywa z piekarnika, pieczarki, mięso i gulasz razem przez kilka minut.
  4. Umieść mieszankę mięsno-warzywną w ugotowanym naczyniu do pieczenia. Na górze możesz postawić kilka krakersów. Piec przez 12-15 minut lub do momentu, aż biszkopt stanie się złotobrązowy, a mieszanina zacznie pękać. Zrobione!