Menu z zaostrzeniem zapalenia trzustki: co mogę jeść?

Trzustka należy do narządów trawiennych, produkuje insulinę do regulacji cukru we krwi, produkuje enzymy trawienne, uczestniczy w procesach metabolicznych. W przypadku problemów z pracą organizmu pacjenci powinni porzucić swoje ulubione potrawy i potrawy.

Aby zapobiec rozwojowi ostrej fazy lub zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki, konieczne jest przestrzeganie diety wellness - stołu trzustkowego nr 5. Ta dieta pomaga poprawić kondycję organizmu, łagodzi stres.

W ostrym zapaleniu trzustki stosowanie jakichkolwiek produktów jest zabronione przez kilka dni. Post występuje pod nadzorem lekarza prowadzącego. Jeśli sytuacja jest poważna, głód może być zalecany przez kilka tygodni. W tym ostatnim przypadku zapewnione jest żywienie pozajelitowe.

Zastanów się, co stanowi dietę na zapalenie trzustki podczas zaostrzenia. Dowiedz się lista dozwolonych i zabronionych pokarmów, kluczowych zasad żywienia.

Odżywianie podczas zaostrzenia choroby

W ostrym zapaleniu trzustki, dominującym punktem leczenia zachowawczego jest przestrzeganie ścisłej diety. Specjalne odżywianie pozwala przywrócić ciało i ciało po ostrym ataku.

Jak już wspomniano, podczas ostrego ataku, przez pierwsze 2 dni musisz całkowicie porzucić jakiekolwiek produkty. Pacjenci mogą pić tylko zwykłą wodę, lub lekko stężony bulion na bazie dzikiej róży.

Ze względu na dietę obciążenie narządu wewnętrznego jest zmniejszone, procesy zapalne są wyrównane, a opuchlizna tego jest zmniejszona. Chodzenie do postu musi się stopniowo. Najpierw wprowadzamy produkty płynne - lekki bulion, nietłusty kefir. Następnie przez kilka dni podaje się inny pokarm.

Aby złagodzić objawy choroby, odżywianie podczas zaostrzenia zapalenia trzustki musi być zgodne z następującymi zasadami:

  • Dzienne menu jest podzielone na 5-6 posiłków. Pokarm powinien być ułamkowy, aby wyeliminować obciążenie zapalnego narządu.
  • Nie można przejadać się, ponieważ prowadzi to do niestrawności, przerwania przewodu pokarmowego, biegunki, fermentacji, a następnie wzdęć.
  • Gdy zespół bólu jest zmniejszony, wymagany jest następujący skład chemiczny: 150 g białka, nie więcej niż 70 g węglowodanów.
  • Nie można jeść nadmiernie gorącego lub zimnego jedzenia, naczynia powinny być ciepłe.
  • Z diety usuń wszystkie pokarmy, które przyczyniają się do zwiększenia wydzielania enzymów trawiennych.
  • Aby nie podrażnić żołądka (w szczególności błony śluzowej narządu), żywność musi zostać dokładnie zmiażdżona - zmielona w blenderze, popchnięta, przetarta.

Dieta z zaostrzeniem przewlekłego zapalenia trzustki ma na celu zmniejszenie wydzielania trzustki, stabilizując stan organizmu po ataku.

Całe jedzenie jest poddawane obróbce cieplnej poprzez pieczenie lub gotowanie.

Odżywianie po zaostrzeniu zapalenia trzustki

Odżywianie podczas zaostrzenia zapalenia trzustki ma swoje cechy. Konieczne jest również uwzględnienie chorób współistniejących w przeszłości - cukrzycy, zapalenia pęcherzyka żółciowego, patologii wątroby itp.

Jeśli pacjent wraz z zapaleniem trzustki ma rozpoznanie cukrzycy, należy wykluczyć z diety produkty bogate w proste węglowodany. Konieczne jest dawanie pierwszeństwa produktom, które nie powodują wzrostu stężenia cukru we krwi.

Po ustąpieniu objawów ostrej fazy, bezwzględnie zabrania się powrotu do normalnej diety. Zbilansowana dieta zapobiega głównie ponownemu atakowi. Co więc możesz jeść podczas zaostrzenia zapalenia trzustki? Zdrowa żywność dopuszcza produkty:

  1. Warzywa są gotowane na parze lub pieczone w piecu bez oleju. Żywność powinna być puree. Na bazie warzyw możesz ugotować wegetariańskie buliony.
  2. Mięso jest dopuszczalne tylko bez tłuszczu, jest na parze lub wytwarza lekkie dania mięsne - klopsiki, hamburgery, quelle. Jeśli gotujesz pierwsze dania, możesz użyć tylko drugiego bulionu.
  3. Z produktów rybnych dozwolone tylko chude ryby. Na przykład sandacz, leszcz, karp, szczupak.
  4. Jaja kurze są dopuszczalne wyłącznie w postaci omletu. Nie możesz smażyć i gotować.
  5. Po zaostrzeniu gryki i owsianka pomagają przywrócić narząd. Jedz z minimalną ilością soli, lepiej nie dodawać oliwy.
  6. Jako dodatek do gotowego dania możesz użyć warzyw lub oliwy z oliwek, ale w małych ilościach.
  7. Z produktów chlebowych może być wczoraj chleb, suszone krakersy.

Po ataku wolno jeść suszone morele. Suszona morela jest dopuszczalna do jedzenia w taki sposób, przygotowania kompotów, dodawania do sałatek, ryżu, ciast i innych potraw. Zaleca się włączenie cukinii do diety, ponieważ mają one korzystny wpływ na proces trawienia. W przypadku zapalenia trzustki można stosować miód w małych ilościach, pod warunkiem, że produkt jest dobrze tolerowany przez organizm.

Od stołu do napojów numer 5 pozwala na herbatę zieloną, biodra z bulionu, wodę mineralną bez gazu, wywary na bazie ziół leczniczych.

Co nie zrobić z zapaleniem trzustki?

Trzustka nie "uwielbia" tłustych i pikantnych potraw, produktów wędzonych, pokarmów obfitujących w substancje białkowe i tłuszcze. Wszystkie tłuste mięso jest wykluczone z menu - kaczka, wieprzowina, gęś.

Tłuszczowe ryby są zakazane. Należą do nich łosoś, pstrąg, śledź, łosoś. Nie można również wędzone ryby konserwowane. Na początku zaleca się gotować w domu, Istnieje wiele przepisów, które pomagają pacjentom.

Przy zakupie produktów należy zwrócić uwagę na skład. Konserwanty, smaki, barwniki itp. Składniki chemiczne mają negatywny wpływ na organizm.

Jeśli w przeszłości wystąpiło ostre lub przewlekłe zapalenie trzustki, wyklucz produkty z menu:

  • Produkty z fasoli - fasola, groch.
  • Kiełbasy, kiełbasy, parówki.
  • Surowe jaja kurze.
  • Słodycze.
  • Cukierki Czekoladowe
  • Majonez i sosy.
  • Kawa, napoje gazowane.
  • Każdy alkohol.
  • Świeży chleb.
  • Winogrona, figi.
  • Cebula, czosnek, grzyby.

Dieta powinna obejmować całkowite wykluczenie wymienionych pokarmów. Nawet najmniejsze osłabienie prowadzi do zaostrzenia, które objawia się następującymi objawami: ból, nudności, niestrawność.

Żadne warzywa na przewlekłe zapalenie trzustki nie mogą być spożywane na świeżo. Biała kapusta, szpinak, zielona cebula, rzodkiewki są zakazane.

Kurczak i wątroba wołowa nie są zalecane, ponieważ te pokarmy wywołują zwiększoną produkcję enzymów trawiennych.

Menu zapalenia trzustki każdego dnia

Jeśli zapalenie trzustki u kobiety nasili się podczas ciąży, lekarz zaleca odżywianie. Leczenie w okresie niesienia dziecka odbywa się w szpitalu, dopóki nie uzyska się stabilnej remisji.

Pomimo faktu, że dieta implikuje pewne ograniczenia, opinie wskazują, że można jeść urozmaicone i smaczne. Istnieje wiele przepisów, w tym różne desery, które są dozwolone w przypadku choroby.

Lekarze zalecają mężczyznom i kobietom, którzy mieli zapalenie trzustki w wywiadzie, aby natychmiast spożywać dietę przez tydzień. Rozważ kilka przykładów żywienia:

  1. Opcja pierwsza. Na śniadanie, pudding ryżowy, mały kawałek niskotłuszczowego sera, wywaru na bazie płatków owsianych. Jako przekąska, gotowane warzywa, herbata dzikiej róży. W porze lunchu, ryby gotowane na parze klopsiki, około 150 g ugotowanego ryżu, zielona herbata. W porze obiadowej można zjeść słodkie jabłko lub wypić 250 ml kompotu z suszonych owoców. Na obiad duszona cukinia, budyń z twarożku. Przed pójściem spać, kieliszek niskotłuszczowego kefiru lub kwaśnego mleka.
  2. Druga opcja. Na śniadanie gotują zapiekankę z niskotłuszczowego twarogu z dodatkiem dozwolonych jagód. Jako przekąskę - kasza gryczana z mlekiem, herbatą, jabłkiem zapieczonym w piekarniku. Na obiad kotlety z piersi kurczaka, warzywa w postaci tłuczonych ziemniaków, wywary z owsa. Możesz zjeść mus jagodowy, ugotować samemu. Mają kolację ugotowanych tartych buraków, klopsiki wołowej.

Dieta w leczeniu ostrego i przewlekłego zapalenia trzustki jest kluczową kwestią. Na tle jej nieobecności nie będzie możliwe uzyskanie odszkodowania za chorobę, która grozi różnymi komplikacjami.

Zasady terapii dietetycznej zapalenia trzustki opisano w wideo w tym artykule.

Obejrzyj wideo: КАК ИЗБЕЖАТЬ ПЕРЕЕДАНИЯ HOW TO AVOID OVEREATING (Może 2019).