Persimmon z podwyższonym poziomem cukru: czy można go zjeść?

Cukrzyca pierwszego i drugiego typu jest uznawana za problem XXI wieku. Faktem jest, że liczba pacjentów wzrasta corocznie. Przyczyną tego jest niewłaściwe odżywianie, przeciążenie szybko trawionymi węglowodanami i bierny tryb życia. Jeśli dana osoba regularnie zwiększa poziom cukru we krwi, należy przestrzegać diety niskowęglowodanowej, która pomoże kontrolować stężenie glukozy we krwi.

Kiedy poziom glukozy wzrasta regularnie, może to wskazywać na obecność drugiego typu cukrzycy lub stanu przedcukrzycowego. Dominującą terapią będzie dieta opracowana przez endokrynologa. Lekarze tworzą zbilansowane menu z produktami, które mają niski indeks glikemiczny (GI) i niską zawartość kalorii. Wskaźnik ten pokazuje prędkość, z jaką glukoza dostaje się do krwi po spożyciu określonego produktu lub napoju.

Zwykle lekarze mówią tylko o podstawowych środkach spożywczych, zapominając o poświęcaniu czasu na zagraniczne przysmaki, takie jak na przykład persimmon. Poniżej rozważymy pytanie - czy można jeść persimmon z podwyższoną zawartością cukru, ile jest dopuszczalna w diecie, czy ten owoc jest w stanie podnosić niski poziom glukozy podczas hipoglikemii. Przedstawiono również przepis "dżem persimmon" bez użycia cukru białego.

Indeks glikemiczny persymona

Gdy zawartość cukru we krwi człowieka przekracza dopuszczalny poziom, konieczne jest stworzenie codziennej diety produktów o niskim IG, która nie przekracza 50 jednostek. Jedzenie o wartościach średnich, tj. Do 69 jednostek może być obecne w menu jako wyjątek, nie więcej niż 150 gramów dwa razy w tygodniu. Żywność o wysokiej wartości wskaźnika może zwiększyć stężenie glukozy we krwi o 4 mmol / lw kilka minut po jej spożyciu.

Należy pamiętać, że konsystencja produktu wpływa na wzrost GI. Jeśli owoc zostanie doprowadzony do stanu puree, jego wskaźnik wzrośnie nieznacznie, ale tylko nieznacznie. Wskaźnik persymonu zmienia się w wartościach średnich, co oznacza, że ​​podczas normalnego przebiegu choroby może być spożywany kilka razy w tygodniu. Oczywiście, jeśli dieta nie jest uzupełniona innymi produktami o średnim IG.

W pierwszym typie cukrzycy ważne jest, aby wiedzieć, ile jednostek chlebowych zawiera persimmon. Jest to wymagane do obliczenia wstrzyknięcia krótkiej lub ultrakrótkiej insuliny. W dniu dopuszcza się użycie do 2,5 XE.

Aby dowiedzieć się, czy można jeść persimmon, należy przeanalizować wszystkie jego wskaźniki. Oto one:

  • indeks glikemiczny wynosi 55 jednostek;
  • kaloria na 100 gramów produktu będzie wynosić 67 kcal;
  • zawartość jednostek chleba na 100 gramów wynosi 1 XE;
  • na 100 gramów cukru w ​​persymonie osiąga 16,8 gramów.

Z tego wynika, że ​​persimmon zwiększa poziom cukru we krwi, dlatego dopuszcza się go w diecie cukrzycowej jako wyjątek.

Korzyści z persimmon

Persimmon zawiera dużą ilość beta-karotenu - naturalnego przeciwutleniacza. Spowalnia proces starzenia się skóry, usuwa szkodliwe substancje i zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych. Ponadto beta-karoten poprawia ostrość wzroku. Aby nasycić ciało tą substancją, zjemy odmianę persona "Sharon".

Praca układu sercowo-naczyniowego również poprawia persymon, dzięki takiej substancji jak monosacharydy. Ponadto ta substancja obniża ciśnienie krwi.

Jeśli istnieje persimmon odmian dojrzałych, to jest bogaty w witaminę C. Taki owoc powinien być konieczny podczas epidemii ARVI i grypy, ponieważ witamina C zwiększa odporność organizmu na różnego rodzaju bakterie i infekcje.

Przydatne substancje w persimmon:

  1. prowitamina A;
  2. witamina C;
  3. jod;
  4. potas;
  5. żelazo

Jedzenie persimmon, zalecane dla osób cierpiących na obrzęki. Istnieje nawet popularna metoda, która pomaga usunąć nadmiar płynów z organizmu: po zjedzeniu dwóch dojrzałych owoców należy je spłukać 250 ml mleka.

Jod, który jest częścią persimmon, jest niezbędny do normalnego funkcjonowania układu hormonalnego, który "cierpi" na cukrzycę. Obecność takiego minerału, jak żelazo, zapobiegnie rozwojowi anemii.

Tak duża ilość korzystnych witamin i minerałów, które pozytywnie wpływają na całe ciało sprawia, że ​​ten owoc jest niezbędnym produktem żywnościowym, mimo że w persymonie jest dość dużo cukru.

Jam

Dżem z persimmon jest przygotowywany na tej samej zasadzie, co każdy inny dżem. Jego smak można zmieniać, dodając szczyptę cynamonu lub zmielonej gałki muszkatołowej w puree owocowym. Ten deser powinien być przechowywany w sterylizowanym szklanym pojemniku, w ciemnym i chłodnym miejscu - w lodówce lub w piwnicy.

Pierwszy przepis jest dość prosty, będziesz potrzebował jednego kilograma persimmon, ukamienowanego i obranego. Następnie owoce osiągają gładką konsystencję. Przez blender, młynek lub przetarł przez sito.

Następnie dodać pół kilograma cukru, wymieszać tłuczone ziemniaki i pozostawić do zaparzenia przez cztery godziny. Po umieszczeniu na piecu i gotowaniu na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać trzy łyżki soku z cytryny, szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej i jedną łyżkę pomarańczowej skórki. Ułóż dżem w sterylizowanych słoikach, przechowuj w lodówce.

Istnieje również bardziej skomplikowana recepta na dżem, która zadowoli nawet niepotrzebnego smakosza z jego ekstrawaganckim smakiem. Ta słodycz przygotowywana jest na tej samej zasadzie co dżem jabłkowy bez cukru, charakteryzująca się niską kalorycznością.

Wymagane są następujące składniki:

  • jeden kilogram dojrzałej persimmon;
  • sok z jednej cytryny i łyżkę skórki;
  • 100 mililitrów oczyszczonej wody;
  • 5 gramów cukru waniliowego;
  • laska cynamonu;
  • kilka gwiazd badian;
  • 20 groszek różowego pieprzu.

Od persimmon usunąć kości i obrać i doprowadzić do stanu tłuczonych ziemniaków. Weź rondel lub rondel, wlej do niego wodę, dodaj pół kilo brązowego cukru i wszystkie przyprawy wymienione w przepisie. Gotować na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.

Następnie dodać puree owocowe, zalać cukrem waniliowym i różowym pieprzem, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień, ponieważ dżem może "uciec". Dusić deser na małym ogniu przez 25 do 30 minut. Po tym, jak dżem stanie przez następne pięć minut.

Wlej dżem do sterylizowanych szklanych pojemników, zwinąć pokrywki, obrócić je i pozwolić im ostygnąć. Po oczyszczeniu w ciemnym i chłodnym miejscu.

Zachowaj normalny poziom cukru

Nieprawidłowo wyselekcjonowana żywność może negatywnie wpłynąć na poziom cukru we krwi. Aby tego uniknąć, należy wybierać żywność i napoje w oparciu o indeks glikemiczny. Ale to nie znaczy, że można je jeść w dowolnej ilości. Łączna dzienna dawka kaloryczna nie powinna przekraczać 2600 kcal przy wystarczającej aktywności fizycznej.

Niewiele osób wie, że sama fizjoterapia jest doskonałą kompensacją nadmiaru glukozy w organizmie. Zaleca się codzienne prowadzenie zajęć, najlepiej na świeżym powietrzu. Wystarczy wybrać umiarkowane ćwiczenia.

Tak więc terapeutyczne ćwiczenia z cukrzycą mogą być następujące:

  1. jogging;
  2. pływanie;
  3. jazda na rowerze;
  4. chodzić;
  5. nordic walking;
  6. joga
  7. fitness

W wideo w tym artykule można dowiedzieć się o zaletach persimmon.

Obejrzyj wideo: DDT jest tak bezpieczne, że można go jeść - napisy PL (Może 2019).