Czy mogę użyć cukru zamiast sproszkowanego cukru?

Cukier to produkt spożywczy, który jest używany do przygotowywania różnych potraw. W razie potrzeby można go zastąpić miodem, fruktozą lub cukrem pudrem.

Cukier puder jest produktem przetwarzania kryształów granulowanego cukru do stanu pyłu. W tym samym czasie zmielony cukier jest wzbogacony w tlen. W rezultacie proszek okazuje się bardzo delikatny, dosłownie rozpływa się w ustach.

Cukier pudrujący jest najczęściej używany do pieczenia różnych wyrobów cukierniczych jako dekoracja oraz do produkcji glazur i kremów.

Skład i właściwości sproszkowanego cukru

Skład proszku drobno sproszkowanego cukru w ​​małej ilości zawiera minerały takie jak: żelazo, sód, wapń i potas.

Przydatne właściwości produktu są określone przez jego strukturę chemiczną, obecność makro- i mikroelementów, a także kompleks witamin - wszystkie te substancje są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.

Wartość odżywcza sproszkowanego cukru wynosi 339 kcal na 100 gramów produktu.

Cukier puder uważany jest za bardzo wysokokaloryczny produkt, więc diabetycy powinni uważać na jego stosowanie.

Sproszkowana produkcja cukru

Zamień cukier w cukier za pomocą specjalnych maszyn. Sprzęt ma duży rozmiar i nazywa się - młyn refleksyjny.

W zależności od wielkości otrzymanych ziaren, istnieją trzy rodzaje mielenia cukru: duże, małe i średnie.

Gruboziarnisty szlif nie jest już granulowanym cukrem, ale także nie ma proszku. Ten produkt służy do pakowania jednorazowych patyczków do kawy.

Średnie rozdrobnienie - proszek tej frakcji wykorzystywany jest do produkcji tak znanego przysmaku, jak marmolada i posypanie różnego rodzaju wyrobów cukierniczych.

Drobny szlif - taki proszek można znaleźć na półkach naszych sklepów. Jest sprzedawany w papierach, hermetycznie zamkniętych workach. Kupując słodki substytut cukru, należy zwrócić uwagę na datę produkcji i termin przydatności gotowego produktu. Warto również zbadać opakowanie pod kątem występowania grudek (nie powinno ich tam być).

Możesz zamieniać cukier w proszek w domu. Aby to zrobić wystarczy mieć szlifierkę, mikser lub zaprawę na rękę, a także oryginalny produkt i niewielką ilość skrobi. Ostatni składnik jest konieczny, aby proszek nie sklejał się i nie tworzy grudek. Proces mielenia cukru jest bardzo łatwo regulowany.

Gotowy produkt należy przechowywać w szczelnym szklanym pojemniku w ciemnym i suchym miejscu. Jeśli cukier puderowy wchłonie wilgoć, straci swój smak.

Użyj podczas gotowania

W branży cukierniczej cukier puder jest dość popularnym składnikiem, ale nie jest tak często stosowany, jak cukier. Mielony proszek służy do ozdabiania bułeczek, babeczek i rogalików. Niektóre rodzaje koktajli wytwarzane są z cukru pudru, bitej śmietany i jajek.

Zamiast sproszkowanego cukru w ​​niektórych przepisach można użyć cukru lub słodzików - stewii, cyklaminianu sodu, aspartamu, sukralozy. Zamiast piasku w dżemie i dżemie można dodać proszek, ale w tym przypadku ważne jest, aby znać dokładne proporcje słodkich składników.

Dość często sproszkowany proszek posypuje się kandyzowanymi owocami i suszonymi owocami. Nie obywaj się bez tego produktu przy produkcji past. Nawet przepisy na niektóre gorące sosy zawierają ten słodki składnik.

Cukier puder jest całkiem możliwe do wykorzystania w okresie remisji przewlekłego zapalenia trzustki i innych patologii przewodu pokarmowego. Należy zachować ostrożność u diabetyków, ponieważ proszek ma wysoki indeks glikemiczny.

Jak zrobić cukier puder w domu opisano w wideo w tym artykule.

Obejrzyj wideo: Brązowy cukier 4 niesamowite preparaty złuszczające - Krok Zdrowia (Może 2019).